Питание здорового и больного ребенка

Питание здорового и больного ребенка

Питание здорового и больного ребенка [Текст]: пособие для врачей / под ред. В. А. Тутельяна, И. Я. Коня, Б. С. Каганова.- 4-е изд. - М.: Династия, 2010. - 316 с. -         ISBN 978-5-98125-075-0.

В пособии подробно описаны теоретические и практические вопросы, связанные с питанием здорового и больных детей с момента рождения до старшего школьного возраста, а также различные аспекты питания беременных и кормящих женщин. Представлена информация о потребности детей всех возрастных групп в основных пищевых веществах и энергии, о биологической ценности различных продуктов, предназначенных для питания детей с различными патологическими состояниями и заболеваниями. Особое внимание уделено питанию детей в организованных коллективах: предложены варианты меню для здоровых и больных детей, подробно описаны санитарно-гигиенические требования к организации пищеблоков в медицинских и образовательных учреждениях.

Пособие предназначено для специалистов в области питания детей и подростков, педиатров, врачей-диетологов, медсестер лечебно-профилактических учреждений, а также для широкого круга читателей.

Содержание